1、冷庫主任負責冷庫的全面日常運行管理，負責組織指揮協調和控制整個冷庫工作流程，保證冷庫工作的順利進行，帶領冷庫工作人員努力提高自身業務水平和管理素質，確保安全生產工作，承擔工作管理失誤造成的一切責任。
2、冷庫原料及成品保管員，全面負責所有進、出庫貨物管理工作，認真負責地完成每一筆進、出業務，數據準確無誤；協助檢驗檢疫局、客戶、質檢部門的取樣、檢查工作，對進、出庫的各種貨物要及時開單、記帳、存檔，做到日清月潔。管理好冷庫內的所有設施，確保冷庫溫度在-18℃及以下溫度條件下，發現溫度異常升高，立即報告動力設備科，加強制冷量供給，并及時關閉庫門，進出庫必須及時關閉庫門。檢查進、出庫成品的外包裝，如有破損及時更換。定期對墊板進行衛生清理，日光消毒，破損墊板及時清理出冷庫不再使用，以防破損物污染產品。庫內外禁止吸煙，攜帶火種，及時對庫門上鎖管理，杜絕外來無關人員隨意進出冷庫。發現問題及時上報主任，共同研究糾偏措施。對隱瞞不報者，追究當事人責任。
3、微機員負責對進、出庫的第一筆業務進行微機錄入工作，做到每天和保管員對帳，保證數字準確無誤，每天查對庫溫并做記錄。管理好檢驗檢疫局軟件，并按檢驗檢疫局要求做好記錄，每天檢查工人、冷庫內、月臺、院子、更衣室的衛生和防鼠、防疫、防蠅、防蟲的預防工作。協助、配合檢驗檢疫局的每一次檢查。
4、裝卸班長全面負責裝卸工作，接到保管員下達的裝卸排工單后，合理分工，要輕拿輕放，保護好成品的外包裝。對每個品種的的成品裝箱速度要計算出時間表來，并嚴格實施；帶領裝卸班文明裝卸、高效率、高速度、準確無誤地完成每一次裝卸任務。管理好工人和叉車司機的日常工作，協助保管員清點、驗收每一批貨物的數量、質量，做好安全生產管理工作，全面落實安全第一，預防為主的思想。監督檢查員工安全生產情況，承擔管理失誤造成的責任和處罰。
5、叉車司機負責叉車的日常維護、保養及維修工作，制定維修計劃檢修設備，做好運輸工具的清潔、消毒工作。無條件服從裝卸班長的安排，愛護冷庫的一切設施；不開快車、不喝酒開車、不野蠻裝卸，進、出庫要鳴笛，防止庫內設施和人員的損傷。若違規出現事故，追究當事人的責任。
6、裝卸工無條件服從裝卸班長和保管員的安排，愛護所有進、出庫的貨物，認真完成每一次裝卸任務。不帶火種進入冷庫，庫內外禁止吸煙，工作時不野蠻裝卸、避免摔壞外包裝。不帶酒上班、不打架、不偷拿物品，不故意破壞、不偷懶，對違規出現事故者，追究當事人責任，嚴重責任者交司法機關處理。
